jordanian cuisine

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Terasa dah lama sangat tak menulis , hari ni saya nak kongsi antara juadah yang dapat aku bedal semasa kunjunganku ke Jordan baru2 ni

MAKMURA

Makmura ...macam roti canai tapi dalam dia ada ayam dibakar dalam oven mengikut suhu yang tertentu terima kasih kepada umm Ahmad yang mnyediakan juadah ni


MANSAF

Mansaf adalah makanan tradisi Jordan...malah makanan yang paling popular di Jordan, ia dihidangkan bila ada keramaian seperti jamuan pengantin dan jamuan tetamu penting, ia adalah nasi yang letakkan kambing yang direbus dan disiram dengan kuah susu masam atau yourgart ... terimakasih kepada umm majd dan raedah yang telah hidangkan makanan ini kepada saya


DAWALE

Dawale ialah sejenis makanan yang berasaskan daun anggur, daun anggur gulung yang dalamnya ada daging hancur dan nasi dimasak bersama dengan ayam dalam periuk bertekanan tinggi kredit to umm uday yang telah sediakan makanan ni
SINIAH BATATA

Kentang, tomato dan lobak merah yang dibakar dalam oven bersama beberapa labu bawang putih kredit untuk Umm UdayMAQLUBA

Maqluba dikenali juga nasi terbalik ini adalah kerana beras basmathi yang dimasak bersama ayam kentang, terung dan bunga kobis yang telah digoreng terlebih dahulu setelah masak ia dterbalikkan kedalam dulang Kredit untuk Umm Ahmad yang telah menyediakan hidangan iniUzi Kambing

Nasi yang dimasak bersama kacang pis bersama kambing yang direbus bersama rempah

bersambung pada episode akan datang

kembali ke Jordan setelah 16 tahun

         hari ni tergerak dihatiku untuk menulis sedikit tentang perjalanan ku dijordan pada tahun lepas,perjalanan yang banyak memberikan kenangan manis dalam hidupku.Hari ni nak cerita pengalamanku mengunjungi sebuah kampung di znebah, sebuah kampung di daerah Ramtha yang jauhnya 25km dari Universiti Yarmouk...

pemandangan lembah znebah...

Saya bermalam dirumah Abu Udai seorang yang begitu peramah dan melayan saya dengan baik...banyak tempat yang saya kunjungi sewaktu berkunjung ke Zneibah

Hibah dan Maryam dihadapan rumah Abu Uday

antara hidangan yang dihadangkan sewaktu kunjunganku ke Zneibah...Terima kasih kepada Umm Uday dan Umm Ahmad yang banyak menyediakan juadah yang sangat lazat

Kembali ke jordan setelah 16 tahun

Pada bulan Disember 2014 aku dapat menjejakkan kaki kembali ke bumi anbiak . Bumi yang banyak memberikan ku pengalaman dan ilmu dunia dan akhirat, bumi yang menemukan ku dengan isteri tercinta..moga perkahwinan kami kekal hingga akhir hayat...

dah tak sabar nak kembali ke kampung atuknya setelah sekian lama..

setelah 19 tahun dapat kembali merasai kesejukan bumi anbia` jordan

sekitar pemandangan bumi jordan dari airport kerumah mertuaku,,,seluas mata memandang dengan suhu yang agak sejuk
10c

Add caption

kabsah yang sedia menunggu sewaktu aku tiba di rumah mertuaku...kabsah kambing memang aku bedal betul2

keesokan harinya pekena pula hummmus dengan minyak zaitun  dan falafil dengan roti yang baru dibakar sungguh menyelerakan

lepas sarapan apa lagi jom kebalad membundle...tempat yang kunjungi setiap hujunh minggu waktu belajar dulu...itu sahaja yang dapat aku kongsi utk hari ni insyallah akan kusambung bila ada masa...